Кина је од давнина била надалеко позната као земља бонтона, где традиционални манири прожимају свакодневни живот - етикета за ручавање је најбољи пример.
Када је у питању прибор за јело, уобичајено кинеско посуђе укључује шоље, тањире, чиније, посуђе, штапиће за јело и кашике, који су обично распоређени испред сваке вечере. Међу конвенцијама, „тапкање штапића за јело по чинијама“ је значајан табу. Ово произилази из праксе прастарих просјака који су куцкали својим чинијама како би привукли пажњу док просе, чинећи тај чин непристојним за трпезаријским столом.
Испод јеПлави и бели порцеланприбор за јело.
Са друштвеном еволуцијом и напретком, кинеска обедовања постепено су се променила одвојена трпезаријаданашњем комуналном стилу. Окупљање око стола и дељење јела боље одговара савременим друштвеним потребама.
Слика испод је Одвојена трпезарија у древној Кини
У типичном кинеском оброку, прво се послужују хладна јела, затим топла јела и на крају десерти или воће. Међутим, овај редослед се не поштује стриктно и чешћи је у формалним или значајним приликама.
У кулинарском смислу, Кинези наглашавају избалансирану мешавину исхране и укуса, тежећи јелима која су визуелно привлачна, ароматична и укусна. Порције се обично припремају према броју вечера, обезбеђујући и задовољство у апетиту и испуњеност у нутритивном и естетском аспекту.
Традиционална кинеска храна:
Када почиње да једе, треба узимати храну из дела посуде која му је најближа, избегавајући да бере и бира са свих страна или посежући за удаљеним јелима – што се духовито назива „слон који прелази реку“. Такво понашање не само да може узроковати пад хране и стварање нереда, већ и узнемиравати друге госте.
Изрази попут „Узмите времена“, „Узмите још мало“ или „Да ли сте сити?“ се обично чују за кинеским столовима. Ово су нежни подсетници или позиви гостима да наставе да уживају у оброку. Стога, када посећују Кину, страни пријатељи не морају да се осећају под притиском таквим гестовима — било да прихватају више хране или љубазно одбију. Све је то део уобичајене топлине и гостопримства.
Надам се да можете доћи у Кину да пробате кинеску храну!
